104
Šiandien Jums, mieli skaitytojai, norėtume pristatyti nacionalinį Malaizijos gėrimą – Teh Tarik (tiesioginis šio gėrimo pavadinimo vertimas “Teh” – arbata “Tarik” – traukti). Tad greičiausiai tektų gerai pasukti galvą, kad suteikti šiam gėrimui lietuvišką vertimą. O pavadinimas yra susijęs su Teh Tarik gaminimo būdu. Norint atskleisti šio gardaus gėrimo skonines savybes ir pagaminti storą, puošnų Teh Tarik putų sluoksnį, arbatos gėrimas yra kelis kartus perpilamas iš vieno indo į kitą, laikantis tarp jų gan didelio atstumo. Tokiu būdu ingredientai ne tik gerai susimaišo, bet ir gausiai užputoja.
Karštu arba šaltu juodos arbatos pasaldintos kondensuotu pienu bei keliais šaukšteliais cukraus gėrimu mėgaujamasi bet kuriuo paros metu. Dažniausiai vietiniai gyventojai Teh Tarik užsidako pusryčiu metu kartu su roti canai (tradiciniais blynais, kuriuos pristatėme kovo 19 d. penktadienį). Tai tradicinis receptas, tačiau galima paragauti Teh Tarik paskaninto ir imbieru, medumi, gaminamo iš karšto pieno ar pasirinkti becukrį variantą. Galbūt gatvėje atkreipsite dėmesį ir į keistą gėrimams išsinešti skirtą pakuotę. Tai ne mums įprastas popierinis ar plastmasinis puodelis, tai permatomo plastiko maišelis su šiaudeliu ir surištas virvele. Na bent jau plastikiniai šiaudeliai Malaizijoje yra uždrausti.
Teh Tarik galite paragauti ne tik Malaizijoje, bet ir kaimyniniame Singapūre, o taip pat Indonezijoje. Tačiau Malaizijos Teh Tarik yra išskirtinis vien tik dėl to, kad yra naudojamos tik Malaizijos Kamerono aukštumose užaugintos arbatžolės! Tad lankantis čia, vienas iš pasirinkimų lauktuvėms – „BOH“ arbata. „BOH Plantations Sdn Bhd“ yra didžiausias juodosios arbatos gamintojas Malaizijoje nuo 1929 metų.
Na o Teh tarik istorija siekia laikus po Antrojo Pasaulinio karo, kuomet Britų kolonizacijos laikais dirbti klestėjusiose gumos plantacijose buvo atsivežta Indijos musulmonų. Esant tokiam karščiui netrukus atsirado lauko prekystaliai kviečiantys atsigaivinti Teh Tarik arbata.
Kai jau galėsite aplankyti Malaiziją, kviečiame paragauti Teh Tarik arbatos, o jei jos atsigerti nuspręsite gatvės restoranuose, galbūt jums pasiseks pamatyti, kaip ji yra gaminama.
Prieš pandemiją būdavo organizuojami net Teh Tarik arbatos gaminimo turnyrai!
.