Su Kinų Naujaisiais Metais! Gong Xi Fa Cai!

Kaip ir visų švenčių metu  – maistas yra neatsiejama jų dalis ir nors šventinis stalas visada lūžta nuo patiekalų įvairovės, šiandien norėtume Jums pristatyti tik vieną,  gan išskirtinį patiekalą, kadangi jo valgymo tradicija atkeliavusi iš Kinijos šiais laikais išlikusi daugiau  tik Pietryčių Azijoje. Tad Malaizijos ir Singapūro kinų namuose Naujų  mėnulio metų šventimas prasideda nuo klestėjimo ir gerovės salotų valgymo, kurio metu lazdelėmis yra maišomi visi ingredientai ir garsiai linkima geros sveikatos, klestėjimo ir laimės savo artimiesiems. Tai gana triuksmingas ir netvarkingas ritualas. Patiekalas yra žinomas kaip  Yee (reiškia žuvis) sang (reiškia gyvumas), Yu sheng arba Lou sang.
Neturintiems laiko gaminti namuose ar valgyti restoranuose, paruoštų ingredientų pakuotę galima įsigyti parduotuvėse, kurios kaina vyrauja nuo 8 iki 15 eurų ir dar reikėtų papildomai pagardinti žuvimi, dažniausiai lašiša.  
Šių salotų kiekvienas ingredientas turi savo simboliką, kuri pristatoma prieš salotų mėtymo/maišymo ritualą. Svarbiausia yra šviežia žuvis, kuri yra gausos simbolis, porai – simbolizuoja naujų idėjų pasisėmimą, papaja – grąža už pastangas, morkos – laimė; ridikai – amžina jaunystė;  krekeriai  – turtai. Užpilai ir pagardai: citrinų sultys, kurios yra sėkmės ir pelno palinkėjimas, slyvų padažas – saldūs ir meilūs santykiai,   sezamo sėklos reiškia ramybę ir saugumą šeimai, o malti žemės riešutai – tam, kad namai būtų pripildyti turtų ir lobių. Pipirai skirti pritraukti turtus ir gauti lobius, o kiniški penkių prieskonių milteliai yra sėkmė asmeniui ir šeimai.
Malaizijoje ši tradicija prigijo apie 1940 metus, kai emigrantas iš Kinijos  Loke Ching Fatt apsigyvenęs Serembane tradicinį visiškai žalios žuvies salotų receptą  pakeitė į dabartinį variantą, kurio sudėtis  išliko iki šių laikų.